姜葱烧海参
10.5万热度
89收藏
收藏
|
所有thigh
海参营养价值很高，但是有好多人吃不惯海参，因为海参稍有些腥味，但是这样的做法味道很不错而且颜色搭配很漂亮，鲁菜的葱烧海参改良版哦！
时间: 10-30分钟
食材
海参
100g
西兰花
100g
油
适量
盐
适量
耗油
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
白酒
适量
白糖
适量
姜
适量
大葱
1棵
香菇
适量
步骤
-
1. 准备好材料，西兰花切小段，海参去掉内脏，对半切开。大葱斜切断，姜切片，香菇泡发，（香菇水不要丢） -
2. 沸水将葱绿部分和姜片下入，再下入海参焯下，同时加入白酒和白糖，焯好后，海参挑出葱绿和姜片备用，过冷水滤干备用。
-
3. 从新烧开水，下入西兰花焯下，在水里加入适量盐。焯好后滤干水摆放在盘子周围。
-
4. 起锅热油，先爆香葱和姜片后加入香菇和海参翻炒几下，再加入耗油翻炒
-
5. 在泡香菇水里加入少许胡椒，盐和水淀粉，加入调好的香菇水焖煮一会勾芡。即可装盘
-
6. 趁热将海参料倒入码好的西兰花上面出锅了！！
小贴士
葱一定要多用，一棵不行2棵多了比较好吃；如果用干海参注意海参的泡发。