苦瓜炒鸡蛋
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蝉羽climax
苦瓜炒鸡蛋我以前也炒过,最近夏日里,吃凉拌苦瓜的次数比较多,这次导师推出这道菜,我正好还学习一次,这里又根据自已的口味稍稍改动了一下,反正苦瓜配鸡蛋是一道非常好的菜,说来也怪苦瓜见到鸡蛋好象就不太那么的苦了,鸡蛋好吃,苦瓜也一样好吃.
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
200g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
姜
适量
香菇
适量
步骤
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1. 新鲜苦瓜一根 -
2. 去掉种子切成片,我这里用盐稍稍腌了一下,可以去一点苦味.
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3. 鸡蛋三只打入碗
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4. 葱姜蒜辣椒和香菇全切成丝备用
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5. 起油锅,倒入鸡蛋滑炒
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6. 入碗备用
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7. 别起油锅油热放入作料
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8. 大火爆香材料
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9. 再倒入苦瓜丝
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10. 大火翻炒
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11. 倒入鸡蛋
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12. 翻炒至苦瓜熟
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13. 洒入盐味那可
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14. 美味入盘
小贴士
如果不太喜欢吃苦瓜太苦的味道,还可以先把苦瓜用水焯一下,我这里没有焯,只是事先在苦瓜里放些盐腌一下,炒时再用清水冲洗掉.
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