竹笋烧肉
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顾慕双灸
新鲜竹笋特别好吃，但一年四季只能吃到两季。一季是春天时冒出来的春笋，一季时冬天时挖出来的冬笋。两种我都爱吃，春天时婆婆送来一些春笋，我看着喜欢就全给下水焯了一下，收到冰箱里慢慢吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
竹笋
200g
五花肉
150g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
八角
1个
姜
适量
步骤
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1. 新鲜竹笋用水煮一开，焯去涩味 -
2. 五花肉和竹笋均切成小块备用
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3. 热锅下油，炒香五花肉
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4. 放适量姜片和八角
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5. 放适量老抽调味
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6. 慢炒，让五花肉均匀上色
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7. 倒入切好的竹笋
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8. 加适量清水盖上锅盖焖煮五分钟以上
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9. 煮到五花肉软烂即可
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10. 加适量盐调味
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11. 收汁出锅
小贴士
如果喜欢吃辣，还可以加适量尖椒调味。