竹笋烧肉
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夏有森光暖
春天到啦，竹笋开始大量上市了，又到了吃竹笋的季节，现在刚上市的竹笋又嫩又有鲜甜味，和五花肉一起红烧，肉汁全部融入到鲜嫩的竹笋中，很棒的哦。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
竹笋
600g
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱
适量
生姜片
适量
八角
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 竹笋去壳切成滚刀块洗净。 -
2. 五花肉切块用温水洗净
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3. 准备葱，八角，生姜片。
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4. 锅内先倒入一点油，先把肉均匀放入锅中
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5. 中火煎至猪肉出油，把多余的油倒出。
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6. 推向一边，下入八角，生姜片爆香。
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7. 再把带有骨头的猪肉一起倒入，煸炒至变色加入料酒
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8. 加入生抽和老抽。
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9. 加入葱和开水。
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10. 盖上大火烧开转小火煮一小时
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11. 一小时后打开加入竹笋，煸炒均匀
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12. 加入冰糖，大火烧开转小火再煮半小时。
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13. 之后转大火煮至汁水浓稠后熄火。
小贴士
先把五花肉肉和骨头切分开，把带有肥一点的用油煎一下，烹饪之后吃口就没有肥肉的油腻感了。