香葱爆木耳
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无光盲途那
这是一个十分简单爽口而健康的菜,这是从一本美食书学到的,本人喜好微辣,加了只自己种的辣椒,觉得更加好下饭了。食用木耳好处多,大家都百度百科搜搜,保你得到满意的答复。
时间: 10-30分钟
食材
干木耳
3大朵
葱
2根
辣椒
1只
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 木耳提前水发,水发好摘块,葱切段,分开葱绿与葱白,留用葱白,辣椒切圈;
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2. 再把木耳焯水,焯水时放盐1茶匙和菜油1茶匙;
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3. 锅置炉上,开大火,锅热时放辣椒圈,爆片刻,出香味时倒入葱白,快速,翻炒将葱白烧至变得有焦感,如图;
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4. 倒入木耳,点入精盐2/3茶匙和糖1/4茶匙,撒少许胡椒粉,攒料酒1茶匙入锅,快速兜均即可上碟。
小贴士
焯水时放盐和油是让木耳有点底味和去土味,也让木耳有点亮颜色不太干。
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