炒梅豆辣椒
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蓬霏琅咫天涯
梅豆据说富含蛋白质,且极易被人体吸收。除具有一般豆类的营养外,另含微量元素锗、锌等,这是普通豆类和蔬菜所不具备的。梅豆还含有尿毒酶、血细胞凝集素、梅豆氨酸等。近年来,在嫩荚中发现梅豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用,对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程、使神志清晰、精力充沛。怪不得老家人爱吃这种豆!梅豆还有能防治风湿腰痛的说法,尤其适合肾虚腰痛的男士食用。
时间: 10分钟内
食材
梅豆
500g
辣椒
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 梅豆切成细丝
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2. 锅中放油,爆香葱姜
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3. 加入辣椒丝
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4. 放进梅豆丝翻炒,加入盐、鸡精继续炒制
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5. 大概四五分钟的样子就差不多了,装盘享用吧。
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6. 出锅装盘
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梅豆就像四季豆一样要炒的熟透了才好。
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