荷塘小炒
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如焚goodness
这道菜清清淡淡，色彩丰富亮丽，是春季养生的一道家常素食小炒。荸荠，莲藕都有清心去火之功效，非常适合春季防燥热，而且还有美容排毒之功效。尤其是在这个年后，这样一道清爽的小炒，一定会让你看着舒服，吃着清香，还能给你的肠胃来一次清扫排毒，快捷好吃的清爽小炒，你一定要试试哦！！
时间: 10分钟内
食材
莲藕
80g
荸荠
6个
白果
50g
荷兰豆
50g
泡发的木耳
30g
白玉菇
50g
红椒
30g
油
适量
盐
适量
白糖
2g
米醋
3ml
鸡精
少许
水淀粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 荷兰豆去老筋切片，荸荠，莲藕去皮切片，红椒切片。
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3. 锅中水烧开放入莲藕，荸荠焯烫过凉。
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4. 在放入荷兰豆焯烫过凉。
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5. 然后放入蘑菇焯烫沥干水分。
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6. 炒锅倒油爆香葱花，倒入白果翻炒片刻。
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7. 然后加入莲藕，荸荠，蘑菇，荷兰豆翻炒。
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8. 加入盐，和少许糖。
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9. 再放入红椒翻炒。
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10. 淋入米醋。
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11. 在淋入少许水淀粉。
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12. 加入香油，鸡精翻炒均匀关火。
小贴士
这是一道快手小炒，食材提前焯烫一下，可以更加节省时间。
最后的水淀粉少许即好。
最后的水淀粉少许即好。