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辣椒炒鸟贝
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率直illuminate
前几天老公出去吃饭,回来跟我说吃了一盘辣椒炒鸟贝至今念念不忘。我问他,鸟贝长啥样?于是俺俩百度,才发现,原来这就是鸟贝呀。身为一个在海边长大的孩子竟然不认识鸟贝,太丢人了。既然老公这么想吃,我肯定要满足老公这个愿望啊。连忙去超市买回一斤鸟贝。回来就做了给老公吃,没想到俺俩都很喜欢吃。另外说句题外话,在超市买的鸟贝肉25一斤。后来在市场看有卖鸟贝肉的一打听才18一斤,而且还是活的,比超市新鲜。鸟贝,以体大、壳薄艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。
时间: 10分钟内
食材
鸟贝肉
500g
辣椒
2个
胡萝卜
1根
适量
适量
鸡精
适量
1棵
3片
3瓣
步骤
  • 1. 我买的鸟贝肉,回来去掉肠子,洗净。
  • 2. 辣椒胡萝卜切块。葱姜蒜切小丁。
  • 3. 锅里烧开水,倒进鸟贝轻轻焯一下马上捞出。
  • 4. 焯好的鸟贝肉。
  • 5. 锅里热油,放葱姜蒜炝锅。
  • 6. 放鸟贝肉,青椒胡萝卜快速翻炒。
  • 7. 放盐,鸡精,再翻炒几下,出锅。
  • 8. 成品图。很美味的一道菜,清淡不油腻,汤鲜味美,最后剩了点汤我都恨不得喝了。
小贴士
鸟贝肉焯水的时候不能时间过长,否则就老了不好吃了。
炒鸟贝要急火快炒,时间久了就不好吃了。
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