扁豆蛋炒饭
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相信大家都会做蛋炒饭。要说蛋炒饭，还是扬州蛋炒饭最为精致。五颜六色的，有蛋，有虾，还有豌豆，嫩玉米，香菇，火腿肠什么的，放了那么多的料，能不好吃吗？但是在家做，往往没有那么多的料，有时候也感觉太油腻了。今天冰箱里有碗冷饭，俺就因陋就简，做个扁豆蛋炒饭吧。
时间: 10-30分钟
食材
冷饭
1碗
鸡蛋
2个
扁豆
180g
香菇
6朵
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
六月鲜酱油
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 扁豆撕去筋，洗净切小块
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3. 香菇浸泡好，切碎.
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4. 鸡蛋打匀炒熟盛出.
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5. 锅里油热，放蒜爆香，放入扁豆与香菇.
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6. 煸炒至转色，加适量清水，中火煮至扁豆熟。
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7. 加点盐煸匀，大火收干水份，.盛出待用.
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8. 锅里油热，放入冷饭煸炒.
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9. 放入扁豆与香菇
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10. 放入炒蛋煸匀
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11. 加些六月鲜酱油
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12. 加些葱花煸匀即可..
小贴士
1.扁豆一定要煮熟才好吃.