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香甜彩蔬粒
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一灯大师
本周的主题食材是葡萄干,葡萄干最适合做甜品啦。今天用葡萄干做了一道甜味的菜肴,配上甜玉米、甜豌豆和枸杞子,葡萄干、枸杞子、甜玉米和豌豆都是很不错的食材,营养也很丰富,这些均是甜味食材,并且色彩也很漂亮、搭配很适合呢。当菜肴上桌后,在几个菜肴中它最抢眼,也最受欢迎哟。菜肴的味道那是没得说啦,香、甜、糯、爽。
时间: 10-30分钟
食材
甜玉米
100g
豌豆
80g
葡萄干
40g
枸杞子
20g
适量
适量
淀粉
少许
步骤
  • 1. 葡萄干和枸杞子用温水浸泡清洗后备用
  • 2. 豌豆用热水焯制八成熟
  • 3. 煮熟的甜玉米将玉米粒取下
  • 4. 锅中油热后放葱花爆香,倒入豌豆和玉米粒
  • 5. 翻炒均匀后加入适量的盐
  • 6. 翻炒至豌豆成熟。
  • 7. 放入葡萄干和枸杞子
  • 8. 炒匀后倒入少许清水
  • 9. 最后临出锅前加入少许水淀粉勾芡
  • 10. 翻炒至芡汁裹均匀关火出锅
小贴士
玉米粒和豌豆都需提前焯制(煮熟),至少到八分熟,有利于后面的快速炒制。
食材都是甜味的,可以加入适量的盐来调料即可。
芡汁一定要稀薄。
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