板栗焗排骨
4.6万热度
98收藏
收藏
|
懵智高朗
最近是板栗上市的季节，一般我都是买菜是时候顺手买了一斤回来，没事的时候把它给剥了，然后放入冰箱，待需要用的时候再拿出来。
时间: 30分钟-1小时
食材
板栗
500g
排骨
800g
油
适量
盐
适量
蒜头
1个
姜
适量
葱花
适量
甜黄酒
30ml
酱油
适量
步骤
-
1. 板栗用刀子切一下，然后用水煮十分钟。待温度稍稍降下来的时候就可以把壳剥了。 -
2. 排骨洗净，斩小块。
-
3. 蒜头去衣，姜切片。
-
4. 热油锅，放蒜头入锅煸至微黄。
-
5. 再把排骨和姜片倒入锅里炒。
-
6. 炒至排骨表面有点淡金黄色。
-
7. 放板栗入锅。
-
8. 再加入甜的客家黄酒、酱油、盐，炒三四分钟。
-
9. 把炒好的材料装入砂锅，加入一碗水，大火锅开，改中小火煮至收汁。煮的过程中用筷子翻拌一下。
-
10. 煮好后洒上葱花。
小贴士
砂锅煮的过程中要用筷子翻拌一下，这样才均匀。