苦瓜炒鸡蛋
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迷死佳
还是苦瓜，还是鸡蛋，还是那么的简单，却依然是那么的美味。炎炎夏季多吃苦瓜有利于健康，经过以下处理的苦瓜基本没有什么苦味了，即使不爱吃苦瓜的人也可以放心食用了。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
苦瓜
1根
油
适量
盐
适量
蒜末
适量
料酒
适量
步骤
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1. 苦瓜洗净去瓤 -
2. 切成薄片，用盐、料酒腌5分钟后用清水洗净
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3. 开水锅焯至变色，捞出控干水分
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4. 锅内放油加热，倒入打散的鸡蛋液
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5. 翻炒成碎块盛出
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6. 锅内加油爆香蒜片
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7. 加入苦瓜翻炒
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8. 加入鸡蛋，放盐调味，炒匀即可出锅
小贴士
用盐腌、开水焯、爆香蒜都是去苦瓜的苦味的。