酱烧苦瓜
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寻柔笨
这几天都天气燥热，家里老人孩子都有些不服夏，所以就买了两条苦瓜，用豆瓣酱来烧，酱香中带着微苦。因为苦瓜富含丰富的营养成分，能增进人的食欲、清凉解毒和利尿，在炎热的夏季还是应该常吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
苦瓜
500g
油
适量
豆瓣酱
适量
清水
适量
步骤
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1. 苦瓜三根洗净 -
2. 从中间剖开，去掉内瓤，
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3. 切成小条
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4. 苦瓜条放入开水锅中氽烫两分钟，
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5. 烫好的苦瓜条过凉水
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6. 捞出备用，
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7. 准备豆瓣酱，
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8. 锅里倒入适量的油，
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9. 油热后倒入苦瓜条翻炒，
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10. 加入一勺豆瓣酱，
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11. 再加适量的清水，
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12. 煮几分钟，
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13. 直到汤汁收干为止即可关火。
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14. 盛盘。
小贴士
豆瓣酱有盐味，所以不必再另外放盐。苦瓜氽烫后过凉水，能去除苦味。
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