豉香苦瓜
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额尔古纳的陈鸿宇
好吃。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1条
瘦肉
100g
豆豉
40g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
白糖
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 瘦肉切片用生抽，生粉和盐腌制。 -
2. 苦瓜去瓤后切片用盐水泡一会儿，这样可以减少一些苦味。
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3. 备好豆豉，切一些蒜粒。
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4. 热油锅把豆豉和大蒜下锅小火煸出香味。
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5. 滑入猪肉。
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6. 猪肉炒至变色后加入苦瓜大火快炒，如果锅太干的话可以点少许的开水。
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7. 接着加入一勺白糖。
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8. 加入适量盐翻匀入味即可。
小贴士
1.豆豉是咸的，所以最后酌情放盐。
2.苦瓜不易炒的太熟了，入锅大火炒至断生即可。
2.苦瓜不易炒的太熟了，入锅大火炒至断生即可。