苦瓜炒鸭蛋
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坏坏incomplete
好吃
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1条
鸭蛋
2个
油
适量
盐
适量
生姜粉
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 苦瓜表面清洗一下，切掉头尾。备好鸭蛋。 -
2. 把苦瓜对半切开，用小勺去瓤。
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3. 把处理干净的苦瓜切薄片用盐水泡一会儿，这样可以减少点苦味。
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4. 鸭蛋打散加入生姜粉搅匀。
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5. 热油锅下蛋液中火炒制。
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6. 下苦瓜慢慢翻动。
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7. 跟着调入适量的蚝油。
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8. 撒入少许的五香粉。
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9. 最后加入盐翻匀入味，炒至苦瓜断生即可。
小贴士
炒蛋时待蛋底部稍结块时下苦瓜轻轻翻动，即可让苦瓜全部裹上蛋液。