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番茄丝瓜蛋羹
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醉笑三千席吕
炎炎夏日,正是吃丝瓜的好季节。加上含各类营养在瓜类食物中是较高的,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,所以夏天多吃丝瓜还是很有益于健康的。除了炒丝瓜,丝瓜用来做各种口味的汤或者羹都是很不错的。而且制作都不复杂哦。
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
400g
鸡蛋
1个
番茄
50g
适量
适量
鸡精
适量
十三香
适量
大蒜
适量
水淀粉
适量
步骤
  • 1. 丝瓜削去外皮,红薯淀粉做成水淀粉,
  • 2. 丝瓜切小丁,番茄切碎,大蒜切末,鸡蛋打散
  • 3. 热锅冷油,放入大蒜和番茄煸炒
  • 4. 炒至番茄出汁儿,放入丝瓜丁
  • 5. 快速翻炒几秒钟
  • 6. 加入适量的水
  • 7. 煮至丝瓜熟透
  • 8. 将水淀粉缓缓放入,并快速翻搅
  • 9. 水淀粉变粘稠后,将蛋液放入变方便快速搅拌蛋花很快就均匀的呈现了。调味
  • 10. 装碗
小贴士
水淀粉适当浓一些,这道菜适合浓一点儿羹才好吃。
如果喜欢,最后装完后放入一些香醋口感更棒哦。
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