番茄丝瓜蛋羹
7万热度
715收藏
收藏
|
醉笑三千席吕
炎炎夏日，正是吃丝瓜的好季节。加上含各类营养在瓜类食物中是较高的，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，所以夏天多吃丝瓜还是很有益于健康的。除了炒丝瓜，丝瓜用来做各种口味的汤或者羹都是很不错的。而且制作都不复杂哦。
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
400g
鸡蛋
1个
番茄
50g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
大蒜
适量
水淀粉
适量
步骤
-
1. 丝瓜削去外皮，红薯淀粉做成水淀粉， -
2. 丝瓜切小丁，番茄切碎，大蒜切末，鸡蛋打散
-
3. 热锅冷油，放入大蒜和番茄煸炒
-
4. 炒至番茄出汁儿，放入丝瓜丁
-
5. 快速翻炒几秒钟
-
6. 加入适量的水
-
7. 煮至丝瓜熟透
-
8. 将水淀粉缓缓放入，并快速翻搅
-
9. 水淀粉变粘稠后，将蛋液放入变方便快速搅拌蛋花很快就均匀的呈现了。调味
-
10. 装碗
小贴士
水淀粉适当浓一些，这道菜适合浓一点儿羹才好吃。
如果喜欢，最后装完后放入一些香醋口感更棒哦。
如果喜欢，最后装完后放入一些香醋口感更棒哦。