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肉末黄豆芽
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娇嫩vital
早晨的时候,喜欢素炒黄豆芽用来配馒头和稀饭吃,特别钟爱花椒和大茴经油爆后散发出来的那种味道,感觉和黄豆芽是绝配,那种香味融入黄豆芽,当豆瓣被慢慢咀嚼后,回味的那种香,是极让人愉悦的。很简单的一款家常菜,因为喜欢,也发上来一起分享。
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
500g
肉末
200g
适量
适量
豆瓣酱
适量
食盐
适量
花椒
适量
大茴
适量
食用油
适量
步骤
  • 1. 黄豆芽用清水漂一下,去掉豆皮。
  • 2. 葱斜切段,姜切细丝备用。
  • 3. 猪肉末剁碎备用。
  • 4. 炒锅放油下入花椒和大茴爆香,加入适量豆瓣酱,翻炒出香味出红油后,放入葱和姜。
  • 5. 下入肉末翻炒,肉末翻炒至变白。
  • 6. 放入黄豆芽,一直炒到熟透入味为止。
小贴士
盐可以根据豆瓣酱的咸度决定是否再添加。
豆芽不加肉末直接素炒也很好。
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