肉末黄豆芽
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殳梦菡虚
下饭菜之六
时间: 10-30分钟
食材
黄豆芽
400g
猪肉糜
50g
小米椒
3个
油
10ml
盐
3g
蚝油
1勺
生粉
5g
鸡粉
1g
水
30ml十30ml
料酒
3ml
豉油
1勺
步骤
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1. 豆芽摘尾，洗净，切成小粒。 -
2. 猪肉糜加入盐，料酒，蚝油，搅拌均匀。
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3. 冷锅冷油加入猪肉糜炒香炒熟，约1分钟。
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4. 小米椒切碎，和豆芽一起倒入锅里，炒拌均匀，加30ml的水焖3分钟。
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5. 生粉加3Oml的水，做成水淀粉，倒入锅里。
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6. 放盐，鸡粉，豉油调味，收干汁，装盘。
小贴士
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效
对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
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