虎皮尖椒段
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persist红嫩
做虎皮辣椒时,别再傻傻只会炒,多加这1步,保证做出来口感鲜嫩
时间: 10分钟内
食材
尖椒
3个
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
油
适量
酱油
适量
陈醋
适量
精盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 准备好三个尖椒，洗净。 -
2. 去掉尖椒的蒂。
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3. 切段儿。
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4. 锅里放入适量的油，放入尖椒段下锅煎。
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5. 用铲子将尖椒压一压，使其表面煎得均匀。
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6. 煎至两面微焦，盛出备用。
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7. 取一小碗，放入酱油。
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8. 放入一点点陈醋。
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9. 放入精盐。
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10. 放入味精。
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11. 放入五香粉，搅拌均匀。
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12. 锅里留底油，放入切碎的葱姜蒜末。
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13. 煸出香味后放入煎好的尖椒。
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14. 放入调好的调味汁。
小贴士
1 尖椒弯的、颜色深的比较辣，反之则不太辣，大家可以根据自己的口味在选择尖椒的时候注意这个问题。
2 煎青椒的时候用铲子压着煎可以使尖椒煎得均匀。
3 煎至微焦即可。
2 煎青椒的时候用铲子压着煎可以使尖椒煎得均匀。
3 煎至微焦即可。