1. 在面包桶里顺序放入鸡蛋（50g左右）、牛奶（150g）、细砂糖（60g）、高筋面粉（300g）、酵母1又1/2小勺（5g左右）、香草粉1小勺（提香的，不放也行）。盖上面包机的盖子，启动低速和面功能键。

2. 10分钟后，在面包桶里加入软化的黄油（40g）和盐（3g），启动面包机的快速和面功能键。（这都是面包机芯片程序设定好的时间，不用特意看着。）

3. 快速和面20分钟后，面团如图所示，表面细腻光滑，容器内基本无挂壁残留，即可启动发酵功能键。（如果面团状态不理想可继续启动快速揉面功能，至理想状态。看各人情况自行调节）

4. 面团在面包机内发酵1小时后，取出面团，用手挤压，使面团内部的气体排出。把排气后的面团滚圆，包上保鲜膜，放在室温醒发15分钟。

5. 醒发好的面团，压平，卷成长条状放入土司模，盖上盖子，继续发酵到9分满，或者正好碰到盖子。然后放入预热好的烤箱烤焙，上下火165度，30分钟。

6. 出炉后，放在冷却架上冷却。冷却好了切片装袋以保持水分。这是脱模后的样子。（晕，怎么照片反过来了，电脑上看明明是正的。。。。- -）