奶酪小丸子—日式小吃也混搭
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秋水意向嫳青
周日宅在家里,嘴中发淡,喜欢美味的人有什么办法根治吗?无法啊!慢悠悠的走到厨房做点什么好吃呢?看过《孤独的美食家》的人们对这样子一定不会陌生。突然:吃章鱼小丸子吧!一个念头一闪就郁闷了。没有章鱼怎么办呢?好想吃啊。打开冰箱一看有奶酪啊。于是这款平常的不能再平常的街头小吃就华丽了。因为搭配的是纯手工制作的法式奶酪啊。
时间: 10分钟内
食材
面粉一杯
150g
鸡蛋
1个
老面肥水
20g
油
适量
盐
适量
葱
适量
圆白菜
适量
水
适量
奶酪
适量
步骤
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1. 圆白菜碎,香葱碎,奶酪要硬质法式奶酪
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2. 奶酪也切成小丁。
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3. 用葱白沾油抹在丸子模具上。
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4. 将面糊倒入模具。
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5. 放上奶酪菜碎,最后放葱碎。
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6. 稍有硬壳翻转一半。
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7. 用竹签子翻转小丸子。
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8. 不够丰满的丸子再补些面糊,全部翻转过来,用竹签子归拢干净
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9. 这是归拢好的小丸子,不喜欢油太大待成熟就可以了,喜欢焦脆口感的在这一步可以刷些油再滚动加热煎黄即可。全部过程熟练后10分钟足以。
小贴士
用大葱做刷子,环保还好用,每个模具沾油均匀。
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