您的位置: 首页>菜谱分类>紫薯马蹄糕
紫薯马蹄糕
10.1万热度
715收藏
戚天啸傲龙飞
今天我叫大家一款Q滑爽口马蹄糕,熟浆法的。大家买盒装的马蹄粉,盒子上面都有做法,我觉得那个方法很坑爹,我做过几次,除第一次表面没有一层水,其余都是有的,蒸出来还比较硬。后来我婆婆告诉我,要煮熟浆,这样蒸出来的马蹄糕才Q滑爽口。其实很容易的,但是为什么老是不成功,原来简单的食物也是要有方法的。我一直不知道,呜呜。马蹄糕淋上一些牛奶也可以跟果冻这样吃呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
马蹄粉
100g
冰片糖
100g
切碎紫薯
50g
清水
375ml
适量
适量
步骤
  • 1. 马蹄粉100克,冰片糖100克,切碎紫薯适量,清水一碗半(吃饭的碗)
  • 2. 冰片糖加一碗水煮成糖水。(然后转成小火)
  • 3. 把半碗水倒入马蹄粉搅拌成无颗粒粉浆。
  • 4. 把紫薯倒入粉浆拌匀。
  • 5. 倒入一小勺粉浆在煮开的糖水。
  • 6. 搅拌成稀糊状,然后熄火。
  • 7. 把剩余粉浆慢慢倒入糖水中。
  • 8. 搅拌成均匀的生熟浆。
  • 9. 倒入模具或者碟子。
  • 10. .大火蒸20分钟。
  • 11. 放凉,用牙签划一下四周就可以轻松脱模。
  • 12. 以后小朋友要吃果冻,给这个是不是更放心更健康呢!
小贴士
1.蒸熟后会变透明,如果还有乳白色那就是还没熟。
2.一定要放凉才脱模。
3.水跟粉的比例一定要准确。
这道菜的其他做法

紫薯马蹄糖水

176收藏
3万热度

紫薯马蹄糖水

156收藏
6.8万热度

紫薯马蹄糖水

148收藏
3.3万热度

椰香马蹄糕

825收藏
11.8万热度

紫薯马拉糕

726收藏
5.3万热度
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

茄子饺子(超简单)

177收藏
420.2万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱