白辣椒炒腊牛肉
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幸爷们最彪悍
腊牛肉属于很有地方特色的菜了吧？经过腌制和熏烤过的牛肉，风味十足！再配上也具地方特色的白辣椒，一盘香喷喷的、下凡的、别具地方特色的菜肴就新鲜出炉了！就这么一小盘菜，都能吃下好几碗白米饭呢，超下酒和下饭哦！
时间: 10分钟内
食材
腊牛肉
300g
洋葱
100g
白辣椒
100g
油
适量
盐
适量
姜片
适量
鸡精
适量
青蒜段
4大根
步骤
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1. 白辣椒用清水泡开，洗去多余的盐分，如果是干的就需要多泡会；腊牛肉用水煮或蒸软，然后切薄片。洋葱切小块。 -
2. 锅内放油烧热，入姜片爆香，入洋葱，稍作翻炒。
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3. 入白辣椒段，翻炒均匀。
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4. 入腊牛肉片，翻炒均匀，入少许清水焖煮一两分钟（为了把牛肉及白辣椒里的盐分煮出来），如果白辣椒和牛肉的盐分很高，就不用放盐了，否则此处应该放盐和鸡精了。
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5. 收汁，入青蒜段，翻炒片刻，出锅，开吃！好下饭哦！
小贴士
牛肉切的时候要注意，应该按纹路横着切，竖着切就成一丝丝的了；一般情况下此菜是不需要加盐了的，但怕有的肉腌得较淡；白辣椒应该少放哦，容易上火呀~呵呵，第四步里小煮一会是相当有必要的哈！
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