土豆粉蒸肉
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断桥残雪龚程
家里没人吃辣椒，所以这是清淡版本的。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
五花肉
300g
大米
50g
糯米
50g
花椒
适量
蒜
适量
腐乳汁
适量
盐
适量
生抽
适量
葱花
适量
步骤
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1. 原料图。 -
2. 五花肉洗净切块，土豆去皮洗净切片摆盘，蒜切末。
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3. 平底锅不放油，放米和花椒，炒黄炒香。
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4. 用料理机炒好的米打成米粉。
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5. 再将五花肉煸炒到微黄出油，不要油，肉盛出备用。
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6. 加入米粉和除葱花外的所有调料。
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7. 拌匀后铺在土豆片上。
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8. 放入高压锅，上气后蒸5分钟即可，吃的时候撒上葱花。
小贴士
因为肉是炒过的，土豆也是切的片，易熟。高压锅又快，所以上气后蒸5分钟足够。