茭白红烧肉
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一灯大师
我在买茭白的时候，有一位阿姨也在那里买菜，她也没有吃过茭白嘻嘻，我也没吃过，所以今天想买来试试她看到我在买，她就问，这个怎么做？炒肉？还要用焯水再炒吗？卖菜的阿姨跟她说：不用焯水，把外面那些绿色的爆掉里面那些白的斜刀切片，不要太厚，用来炒肉很好的那个阿姨听完后，她也买了一斤
时间: 30分钟-1小时
食材
花肉
300g
茭白
100g
蒜蓉
5g
八角
2个
花椒
5g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 五花肉、茭白 -
2. 五花肉加入姜片、花雕酒焯水后捞起
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3. 炒蒜蓉和花椒八角，炒出味，再捞起八角和花椒，倒入花肉煸炒出油
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4. 加入糖、生抽、老抽、花雕酒炒均匀，加入热水盖盖煮
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5. 水煮得少一些后倒入茭白再煮，直到汁收干就可
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6. 撒上葱花
小贴士
茭白切薄片，最后才加入炒均匀就好，不要炖太久