韭菜鸡蛋发面饼
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宛如
天气热了食欲又下降，做米饭大家都吃不多，周六下午在家煲了一锅绿豆粥，发了一团面本来想估包子的，儿子说要吃煎的，煎就煎吧，还更香一些。馅料放了经典的韭菜鸡蛋、虾皮、还加了些油渣和脆皮肠，吃起来更润更香了。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250g
鸡蛋
2个
韭菜
1把
油
适量
盐
适量
酵母粉
3g
油渣
30g
脆皮肠
1根
虾皮
适量
十三香
1勺
步骤
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1. 准备好所需要的材料 -
2. 把酵母粉、少许盐、温水和面粉混合揉面光滑的面团，盖起来醒30分钟
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3. 韭菜和油渣切碎备用
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4. 油锅烧热煎鸡蛋，油渣和虾皮煎香
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5. 关火后放韭菜段和脆皮肠
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6. 放盐和十三香调味后盛起放凉备用
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7. 发酵好的面团取出排气，分小份
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8. 取一份包上馅料
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9. 收口再拍扁，放一旁醒十分钟
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10. 平底锅倒少许油，放饼子煎
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11. 煎至两面金黄即可。
小贴士
饼胚包好后最后放置十分钟醒发一下再煎，口感更好。