香甜南瓜馒头
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灯泡与狗
金黄色的馒头，看起来是不是很有诱惑力。纯天然的南瓜色，不添加一滴水，香甜适宜，养胃又养眼。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
200g
面粉
200g
发酵粉
3g
白糖
2匙
步骤
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1. 准备南瓜 -
2. 南瓜去皮后蒸熟放凉。
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3. 南瓜放凉后撒上发酵粉，用勺子把南瓜压成泥状，发酵粉融化。
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4. 南瓜泥倒入面粉盆中，和面粉混合揉面。
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5. 加入白糖。
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6. 揉至无干粉状态，移至面板开始揉面。
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7. 撒上干面粉用力揉面10分钟，揉面成度决定馒头的口感。
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8. 面团收圆后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
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9. 发酵后的面团成双倍大，不塌陷，不回缩。
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10. 面团排气后搓成长条，在切成等量的馒头生胚。
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11. 馒头生胚盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发。
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12. 发酵过后，摆放蒸锅，大火蒸15分钟，断火后焖3分钟即可出锅。
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13. 出锅的馒头饱满，暄软劲道。
小贴士
南瓜要蒸熟，在放凉后放发酵粉。
要根据南瓜泥的数量放面粉，不用格外加水。
蒸好的馒头焖3分钟，才能打开锅盖。
要根据南瓜泥的数量放面粉，不用格外加水。
蒸好的馒头焖3分钟，才能打开锅盖。