1. 鸡翅解冻、洗净后控水。

2. 将鸡翅改刀。

3. 加入盐，酱油、胡椒粉、五香粉、烧烤料，腌制鸡翅，戴上手套，将其抓匀，然后放入保鲜袋，放冰箱腌制一晚上。

4. 取出砂锅，把砂锅外面的水珠特别是锅底的水球擦干（砂锅不用时，最好洗干净、擦干水份后，倒扣过来放在干燥、通风的地方；如果锅底有水珠，火烧到后就会产生黄色火焰，就有可能把锅底熏黑）

5. 将蒸架放入砂锅

6. 将锡纸放入坤博砂锅，注意锡纸裁大小合适的两张，要求锡纸全覆盖砂锅，并包住砂锅边，这样有利于把多余的水汽排除锅外。鸡翅放入锡纸内。

7. 关火后焖15分钟即可。

8. 关火后焖15分钟即可。关火后焖15分钟即可。