韭黄炒蛋
10.8万热度
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前手缆谂媒
韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为"韭黄"。价格要贵于韭菜，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭黄很嫩，炒鸡蛋是经典搭配，是家常菜之一，制作十分简单，只需要一点油，一点盐，炒出来挺好吃的一个菜菜，我家女儿挺喜欢吃这类带芳香气味的菜菜，用来炒鸡蛋，对她来说都是挺喜欢吃的一道菜了.
时间: 10分钟内
食材
韭黄
150克
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 韭黄洗净控水切段 -
2. 鸡蛋两个打入碗中，打散，加入盐搅匀。
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3. 锅烧热，放入适量油，中火，倒入蛋液，等待蛋液凝固即盛出。
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4. 原锅原油，将韭黄放入，炒至变软。加盐适量
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5. 将炒好的鸡蛋放入，用锅铲滑开
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6. 试下味道
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7. 装盘即可。
小贴士
1、韭黄，春天最嫩，在广东，是一年四季几乎皆可见的食材。很嫩，不要炒太老了。
2、调味料根据个人口味增减哦。
3、有些人会在蛋液里加少量水，炒出来更蓬松哦。
2、调味料根据个人口味增减哦。
3、有些人会在蛋液里加少量水，炒出来更蓬松哦。