酸奶泡芙
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吩头嚼趁湃
第一次做泡芙就很成功，味道超好吃！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
46g
鸡蛋液
90ml
牛奶
45ml
水
45ml
黄油
37g
糖
25g
盐
0.5g
酸奶
200ml
淡奶油
100ml
步骤
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1. 200毫升酸奶放屉布上过滤，盖盖放冰箱冷藏一晚上。 -
2. 做好的脱水酸奶。
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3. 做好的大概65克，加100毫升淡奶油25克糖。
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4. 打发，放冰箱冷藏。
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5. 黄油，盐，5克糖，牛奶，水放锅中煮沸。关火。
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6. 快速筛入低筋面粉拌匀
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7. 分5次加蛋液。每次都拌匀。
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8. 拌好的面糊滴落成倒三角即可。
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9. 装入裱花袋，挤在烤盘上。
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10. 烤箱预热，220度烤10分。
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11. 180度烤15分。表面裂口处上色。
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12. 烤好的泡芙。
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13. 酸奶酱放入裱花袋中，泡芙中间横切开，挤入酸奶酱。
小贴士
烤箱温度以自己家里的烤箱为准
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