白菜肉饺子
7.5万热度
726收藏
收藏
|
气鬼宿命的猫猫漎
好吃不如吃饺子，舒服不如躺着，真是经典名言。
时间: 30分钟-1小时
食材
白菜
半颗
猪肉
600g
面粉
700g
花生油
1勺
五香粉
半匙
生抽
3匙
老抽
半匙
蚝油
4匙
鸡精
1匙
香油
1匙
葱
1颗
姜
1块
盐
6g
步骤
-
1. 食材：白菜，鲜肉，面粉，葱，姜。 -
2. 鲜肉加入葱姜剁成泥。
-
3. 白菜撒上盐2克，剁成碎末。
-
4. 肉泥中加入盐鸡精，生抽，蚝油，老抽，花生油，五香粉， 香油拌匀。
-
5. 白菜碎略微挤掉水分，放在肉馅上，先放一边备用。
-
6. 面粉中加入适量清水揉成光滑的面团，盖上湿布饧15分钟。
-
7. 饧过的面团重新排气后搓成长条，在切成等量的剂子，剂子按扁擀成饺子皮。
-
8. 现在把肉泥和白菜充分搅拌均匀。
-
9. 饺子皮中间放适量陷。
-
10. 包成自己喜欢的样子。
-
11. 包好的饺子。
-
12. 煮锅中倒入清水大火烧开，放入盐2克，放入饺子，用铲子划散，盖上锅盖煮开后点次凉水，再次煮开，焖煮片刻即可出锅。
-
13. 成品。
小贴士
白菜水分含量较多，要略微挤掉一些，
做好饺子皮在拌馅，这样白菜就没有时间出汁。
煮饺子加一点盐在里面，饺子不粘连。
做好饺子皮在拌馅，这样白菜就没有时间出汁。
煮饺子加一点盐在里面，饺子不粘连。