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贵妇人之吻
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好学生我沺殊
贵妇人之吻。名字好奇怪吧,据说它最早起源于法国,因其外形比较像索吻的嘴唇,所以被浪漫的法国人形象的取了这么个名字。这个饼干做法也非常简单,不用任何模具,只需要一个烘焙用的小量勺,或者用挖球器就可以成就完美的形状啦。原方是用来菜籽油,我则是用了橄榄油。虽然没有用黄油,因配方中有杏仁粉,这款饼干吃起来确实非常的好吃的。关键是它非常健康,吃起来没有负担。
时间: 30分钟-1小时
食材
杏仁粉
70g
低筋粉
70g
橄榄油
30g
牛奶
20g
白糖
30g
黑巧克力
30g
1g
步骤
  • 1. 先将杏仁粉和低筋粉混合均匀
  • 2. 再加入白糖混合均匀。原方用的黄蔗糖,我手头没有就用白糖代替了。
  • 3. 加入橄榄油用手搓均匀
  • 4. 手搓成散酥沙粒状,加入牛奶调整干湿度,以便于成型
  • 5. 这个面团和好是很硬的,用力压才能成团
  • 6. 用手捏一下就又散开,就是这个状态就行了
  • 7. 用1/2的小量勺成型。把和好的面粉放入压实,用手轻轻推着一边就推出来了
  • 8. 全部成型好的饼干胚
  • 9. 烤箱上下火170度预热10分钟左右,然后入烤箱开启热风循环烤25分钟
  • 10. 烤好的饼干
  • 11. 黑巧克力用裱花袋装着隔温水融化,待饼干晾凉后挤到一个上面,再压上一个做成巧克力夹心,表面还可以用巧克力挤出花纹装饰一下。因制作过程在厨房拍的图片,厨房是有色玻璃,图片有些偏色。具体颜色可以看产品图,那是在餐厅拍的,颜色是真是自然的。
  • 12. 看看做好的饼干,中间夹心我没有夹太多,喜欢巧克力的可以稍微多加点。饼干是比较扎实的口感,硬而酥,味道很香的
小贴士
这款饼干是比较硬的口感,不是用黄油做的饼干那种蓬松的口感哦!
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