松茸牛肉酱
6.4万热度
98收藏
收藏
|
厥酵教约缮
自制松茸牛肉酱,吃得过瘾又放心!秒杀市面上的99%的拌饭酱!
时间: 1-2小时
食材
油松茸
125g
牛肉泥
125g
色拉油
适量
郫县豆瓣酱
半勺
黄豆酱
1勺
白砂糖
2小勺
料酒
2勺
生抽
2勺
鸡粉
少许
盐
少许
蚝油
1勺
蒜瓣
3个
姜末
少许
白芝麻
适量
步骤
-
1. 制作油松茸：用水快速冲洗了5遍，再用水泡了半小时，取出后再清洗了3遍 -
2. 挤干水分备用
-
3. 锅内放入植物油，基本浸没松茸，再加香叶、八角、红辣椒、盐、糖等，开始熬制（材料里没写）
-
4. 这是煮了1个小时后的油松茸，最后从锅中把油松茸捞出，,留下的油就是松茸油
-
5. 这是熬制好的油松茸，最好把大片的油松茸用剪刀煎小或切小
-
6. 准备好的剁好的牛肉泥
-
7. 起油锅放入姜蒜末爆香
-
8. 放入牛肉泥煸炒
-
9. 翻炒至变色后加入适量料酒，继续把牛肉泥翻炒透盛出
-
10. 锅中留底油，放入郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香
-
11. 接着加入油松茸翻炒均匀
-
12. 再放入炒香的牛肉泥
-
13. 加入盐、生抽、蚝油、砂糖和适量清水炖煮
-
14. 煮至浓稠加入鸡粉，撒上白芝麻即可
-
15. 成品图
小贴士
牛肉泥一定要煸透，吃起来才香哦
-
这道菜的其他做法
-
姬松茸牛肉汤手工宽面
21收藏13万热度 -
青酱-松子罗勒酱 与 红酱-番茄牛肉酱
29收藏8.4万热度 -
牛肉酱烧豆腐
109收藏7.4万热度 -
夏季完胜瘦腿瘦臀的妙招之经典素食牛肉酱烧豆腐
24收藏9.8万热度 -
牛肉酱海鲜拌面
169收藏1.3万热度
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度