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黑椒烤鸡
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怯猫儿爱吃肉爱
感恩节一定要有烤鸡才是完整的感恩节。趁着昨天感恩节用简单的黑椒汁烤了美味的黑椒烤鸡，美味不可言。也可以根据自己喜欢的口味调整调料。
时间: 1-2小时
食材
童子鸡
一只
黑胡椒汁
适量
黑胡椒粉
适量
蜂蜜水
适量
葱姜蒜
适量
白砂糖
少许
盐
适量
步骤
  • 1. 整鸡去头颈去屁股，洗净。 用牙签在鸡皮上刺点洞方便酱汁吸收。
  • 2. 加入除蜂蜜水外的所有调料，带上一次性塑料手套，给鸡肉来个按摩，让汁水充分揉入鸡肉中。
  • 3. 然后把鸡跟腌料都装入保鲜袋里面，尽量挤出里面的空气，放入冰箱冷藏腌渍，最好腌24小时
  • 4. 入烤箱之前2个小时把鸡从冰箱中取出回温，然后装上烤叉，把鸡腿、鸡翅固定好（以免烤制中张牙舞爪）
  • 5. 入烤箱前再刷一次腌料
  • 6. 串好鸡就可以上烤箱，在底层烤盘上铺锡纸。 180度。先烤30分钟
  • 7. 备好蜂蜜水
  • 8. 取出用锡纸包上翅尖和鸡腿骨（以免烤糊）。均匀的刷一层蜂蜜水，接着再烤30分钟即可
小贴士
1.腌制时间一定要足。
2.我买的这个整鸡不到1KG，如果你购买的较大，需要适当延长时间。
3.没有烤叉功能的，可以放在烤盘上，放在烤箱最下层烤.后面一定要经常看看烤箱.上色严重一定要加锡纸。
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