杂蔬瘦肉粥
6.1万热度
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言语而不能暨怍风
冷冷的天气，没有什么比一碗暖暖的香粥更能暖心暖胃的。此款粥不仅可以补充多种维生素而且还能补充一定量的的蛋白质，这款咸味粥粥最适合孩子来食用。
时间: 1-2小时
食材
大米
50g
糯米
30g
里脊肉
50g
胡萝卜
50g
香菇
8朵
青菜
1颗
香油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
5ml
淀粉
3g
步骤
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1. 大米糯米用清水浸泡15分钟。 -
2. 各种蔬菜，里脊肉全部洗净。
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3. 锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。
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4. 香菇开水煮上1分钟沥干水份。
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5. 里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。
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6. 胡萝卜和青菜切小粒。
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7. 胡萝卜焯烫一下过凉。
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8. 里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。
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9. 香菇切小丁，胡萝卜用清水浸泡。
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10. 这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。
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11. 然后放入香菇继续煮至10分钟。
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12. 再加入胡萝卜煮上5分钟。
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13. 然后加入肉丝煮上3分钟。
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14. 最后加入青菜。
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15. 搅拌均匀煮至2分钟。
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16. 然后加盐。
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17. 加胡椒粉调味。
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18. 再淋入少许香油拌均匀。
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19. 最后加少许鸡精拌均匀关火。
小贴士
鲜香菇用开水煮上2分钟，可除去一些异味，使粥品口感更香醇。
肉丝加少许淀粉拌均匀，在焯烫一下，然后最后再放入粥品中煮上3分钟，这样肉丝口感滑嫩不发柴。
青菜最后再放，煮至2-3分钟即可，时间长了营养流失。
煮粥可稍加一些油，这样煮至的粥，粥香滑口感好。
肉丝加少许淀粉拌均匀，在焯烫一下，然后最后再放入粥品中煮上3分钟，这样肉丝口感滑嫩不发柴。
青菜最后再放，煮至2-3分钟即可，时间长了营养流失。
煮粥可稍加一些油，这样煮至的粥，粥香滑口感好。