猪排汉堡包
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苯蚜堤乜傺
猪排汉堡包,在家轻松,随意做汉堡包
时间: 1-2小时
食材
高粉
200g
盐
3g
酵母
5ml
糖
35g
奶粉
10g
水
110g
黄油
30g
全蛋液
适量
芝麻
适量
生菜
5片
瘦肉
150g
奥尔良烤翅料
15ml
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
香炸粉
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 后油法将面团揉到扩展阶断滚园后，盖上保鲜膜送到温暖处发酵； -
2. 发酵至原面团的2.5倍大，取出排气
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3. 排气后分割成4等份大小，中间松驰15分钟；
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4. 松驰好后，取一面团压扁；
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5. 滚圆后放入烤盘；
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6. 等所有的都弄好后，排列在烤盘内；
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7. 温暖湿润处发酵至原面团的2倍大小；
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8. 表面刷上蛋液；
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9. 全部都刷好后的样子；
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10. 表面撒上芝麻；
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11. 烤箱180度上下火中层20分钟，烤至表面金黄取出，晾凉；
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12. 瘦肉切小块备用；
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13. 放入料理机内，开启绞肉功能；
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14. 将绞好的肉糜放在容器内；
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15. 加上腌料、盐、味精、花椒粉；
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16. 再加入蛋液搅拌均匀；
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17. 取一分搅好的肉馅放在手中，拍扁；
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18. 表面再拍些香炸粉；
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19. 电饼铛预热后加入适量的油；
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20. 将拍了生粉的馅团放在电饼铛上煎制；
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21. 这是煎好的猪排；
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22. 面包从中间剖开；
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23. 分成两半；
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24. 加上洗好的生菜片；
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25. 再放上猪排
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26. 盖上面包的另一片即可；
小贴士
1、面包排列时中间留有足量的间隙，以防二次发酵后粘连在一起；
2、判断面包是否烤熟，用手捏面包侧面，捏痕处可快速回原，就证明熟了；
3、这个面包要趁猪排热吃才香，中间也可加你喜欢的各种料。
2、判断面包是否烤熟，用手捏面包侧面，捏痕处可快速回原，就证明熟了；
3、这个面包要趁猪排热吃才香，中间也可加你喜欢的各种料。
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