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香辣带鱼
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若梅霏琅咫天涯
带鱼是内陆城市可以经常吃到的海鱼之一。也是很受大众喜爱的海产品。昨天老公想吃带鱼了,难得这位同志对于吃食上有一些要求,当然是要满足他,于是到超市买了一些带鱼中午就给某人解馋。带鱼的吃法,我们这基本上都是红烧,或者糖醋,煎炸。这次加入一些香辣酱换换口味,烧好的带鱼红亮诱人,微辣鲜香,相当的下饭呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
2条
葱姜
适量
大蒜
6瓣
香辣酱
30g
料酒
25ml
生抽
20ml
白糖
5g
面粉
适量
步骤
  • 1. 带鱼去内脏切断洗净备用。
  • 2. 把带鱼段沾过干面粉。
  • 3. 油煎至两面微黄捞出沥油。
  • 4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜,加入香辣酱炒香。
  • 5. 放入带鱼加入适量的清水。
  • 6. 加入白糖。
  • 7. 加入料酒。
  • 8. 在加入生抽大火烧至10-15分钟。
  • 9. 汤汁半干淋入少许香油。
  • 10. 大火收汁即可。
小贴士
带鱼裹入少许干面粉煎至,可使带鱼烧至时不易碎烂保持完整。
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