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韭菜芯炒咸蛋清
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前方blind
去买咸蛋黄时,摊主不建议我买冰冻的蛋黄,她说我们熟了才告诉你,一般现成的咸蛋黄看上去黄黄的、油油的,很好看,但是大多是加了其它东西才做出来的效果,她建议我买咸蛋回家自己去取出蛋黄,而且成本还便宜,我就听了,结果蛋黄用了后,多出来很多的蛋清,丢了也怪可惜的,只有想着法的吃了。
时间: 10分钟内
食材
咸蛋清
150g
韭菜芯
400g
适量
适量
步骤
  • 1. 把咸蛋清打发后,倒进油锅里摊开
  • 2. 边摊边用筷子划开
  • 3. 另起油锅,倒入切好的韭菜芯
  • 4. 翻炒至转色后加入咸清块
  • 5. 再加入适量的糖
  • 6. 再加入适量的清水烧两分钟即可起锅了
小贴士
注:因为咸蛋清比较咸的,所以炒的过程中不要再加盐,而且要经烧过,把咸蛋清里的咸度烧出来熔和到韭菜芯里
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