金砖饼干
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屈孤秋酷
钱姐到了该吃辅食的时候了,给她磨了好多个米粉,结果这孩子不吃,着实的郁闷,米粉都不能扔了吧,太浪费了,不是咱家的作风,于是想到用米粉来做西点,这个金砖没有得到想要的烘培色,但真是酥到不能碰呀,一碰就掉了渣渣,不过放了米粉的成品和口感真的很酥,咬起来一粒粒感。你空了可以试一下吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
米粉
45g
糖粉
40g
低粉
130g
无盐黄油
110g
全蛋液
26g
香草精
适量
步骤
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1. 黄油无需室温软化,切小丁备用;
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2. 混合糖粉、低粉、米粉;
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3. 将所有粉类筛入黄油丁中;
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4. 用刮刀切切黄油和粉,切成小颗粒;
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5. 倒入全蛋液拌均均;
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6. 再倒入香草精,快速翻拌;
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7. 用手揉成团;
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8. 擀成0.5cm厚薄片;
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9. 修去边角;
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10. 修好的样子;然后按需切成想要的形状,可以是方形,也可以是三角形;
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11. 将切好的生坯放进烤盘中,中间留有间隙,送入烤箱,中层,上下火160度18分钟,烤出所需烘培色即可。
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12. 将饼干烤好后放在晾网上晾凉,密封保存。
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1、开始切黄油与粉类时要有耐心,尽量切小块一些;
2、一开始揉时不易成形,不要紧,多揉一会就可以了。
2、一开始揉时不易成形,不要紧,多揉一会就可以了。
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