做的时候一定要全程小火，我的习惯是棉花糖融化完全后就关火，然后倒入奶粉拌匀，棉花糖熬的时间越长会越硬
刚做好的夹心流动性比较强，夹的时候不是太好操作，所以可以待夹心稍微冷却一点，那样操作起来会容易得多
我都是随意用手揪的夹心，你可以取任意工具辅助，只要你用的习惯
50g黄油现在这个温度还是比较合适的，放个两三天夹心都不会硬，至于再久一点，就要自己尝试了，我做的基本2、3天就吃完了
至于棉花糖、黄油、奶粉、饼干用什么牌子，随意，看个人喜好