红烧鱼块
6.3万热度
181收藏
收藏
|
有腹肌visa
上次买的草鱼足有六斤多重，吃不了，就放冰箱冷冻起来了，今天翻出来做了个红烧鱼，味道还是不错的
时间: 10-30分钟
食材
草鱼鱼块
500g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
葱
适量
醋
适量
料酒
适量
大料
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 鱼块常温化开备用 -
2. 葱姜蒜切好，辣椒，大料备用
-
3. 调料面酱，白糖，酱油，料酒，盐(比较偷懒只拍了两样)
-
4. 炒锅放油
-
5. 油热后，放入葱姜蒜，大料辣椒炒香
-
6. 然后放入鱼块
-
7. 淋入醋，焖一下，在放入料酒，酱油，面酱，白糖，盐，最后放入水，一定要没过鱼块，盖上锅盖大火烧开，小火炖熟
-
8. 炖到汤汁渐浓，淋一点香油就可以出锅了
小贴士
因为是冷冻过后的鱼，制作时，稍微多放一点料酒，这样口感会更好一些