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丝瓜西红柿黑木耳
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理掤大李
这几天天天跟丝瓜打交道,大妈家的丝瓜新鲜切开还透着水灵,大妈教我,暂时吃不了的丝瓜瓜花不要摘下来。她示范着给我看,掐去一个瓜花,在瓜与花的交接处,我看到了丝瓜汁,她说丝瓜汁出来就不容易保存了。真是学问处处不在啊。
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
300g
黑木耳
10g
西红柿
1/2个
适量
适量
适量
味精
少许
蒜瓣
适量
步骤
  • 1. 丝瓜洗净,去皮,切片
  • 2. 西红柿洗净,去皮切块
  • 3. 黑木耳洗净,泡发,撕成小朵
  • 4. 干锅,小火将锅预热,倒入食用油,油热,倒入丝瓜
  • 5. 放入半个西红柿
  • 6. 加蒜粒。中火翻炒,丝瓜八成熟
  • 7. 加入黑木耳,大火翻炒
  • 8. 一两分钟左右,关火,撒味精
  • 9. 装盘,上桌
小贴士
不要把丝瓜炒的熟透再关火,这样丝瓜就化了
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