奶香紫薯茶巾
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罕青葱岁月
最早知道茶巾,是在一个朋友家里,当时还闹了一个笑话。休息日,应邀到朋友家玩。朋友喜滋滋地对我说“请你吃样好东西”。完了朋友冲着老公喊了句:xx,把茶巾拿来。我一听,什么东西啊,还要茶巾垫着吃啊;我说,不用了吧,我用手接着就可以了。说话间,她老公端出两个黄灿灿的貌似圆球的东西,说:请吧,用手接着。我一看,这什么东西啊,软乎乎的,用一只手拿着往嘴里送就可以了,吃的时候根本不需要用手接的。什么茶巾,更没这个必要啊。朋友和她老公都乐了,说我吃的就是茶巾,是日式糕点。哈~
时间: 10分钟内
食材
紫薯
200g
黄油
1大勺
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 将紫薯洗净去皮切片,上锅蒸。蒸到紫薯熟透
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2. 将蒸熟的紫薯,乘热用勺子压散
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3. 冷透,入搅拌机,加适量冷开水搅拌成糊状
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4. 坐锅,小小火,一勺黄油,化开,倒入紫薯泥,炒,炒到水份蒸发
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5. 准备好糕粉,放入适量紫薯泥,用小勺或筷子搅拌,用手抓一把,可以捏成团,这时候开始用手揉,直到揉成团
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6. 撕一块保鲜膜,揪一个剂子,放膜上
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7. 包起,攥紧头部,转圈
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8. 打开,一个茶巾就做好了。一共做了五个,第一个填进我的嘴里了。呵呵
小贴士
如果想色泽艳丽些,可以不用搅拌机打紫薯,可以将紫薯碾成细泥,再做。不过再怎么碾我觉得都没有搅拌机搅的细腻。我喜欢这细腻柔滑的口感
糕粉里的糯米较多,不易吃多,尤其是老人。
糕粉里的糯米较多,不易吃多,尤其是老人。