椒香排骨
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林僖诒绽泳
为了吃到香香的排骨，还能有排骨汤喝，就做了这道椒香排骨，方法简单易操作。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
600g
姜
适量
盐
适量
花椒
适量
辣椒
适量
料酒
少许
油
适量
步骤
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1. 排骨洗净无血水放锅里熬汤，放盐，放一点姜，少许料酒 -
2. 大约半小时后把排骨盛出
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3. 炒花椒，然后把炒过的花椒弄碎
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4. 把盐跟碎花椒一起炒一下，盛出
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5. 炒锅里适量油，倒姜片跟辣椒炒香
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6. 下排骨翻炒，加入大部分椒盐，留少许
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7. 炒干变焦黄就可以了，喜欢吃焦一点就炒久一点，装盘，撒上剩下的椒盐。
小贴士
炒花椒要用小火不然容易炒焦，最后也可以放一点味精，我没有放。排骨汤留来煮点菇类，或者海带，非常的鲜香。