猪肉青菜鸡蛋饺
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程捉傅赣棕
童年时候的鸡蛋饺子，馅都是以纯瘦肉为主，现在为了健康，我喜欢在里面添加些青菜类，口感和营养更好哦。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
猪肉
100g
青菜
20g
步骤
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1. 鸡蛋打散后加盐调味备用 -
2. 猪肉、青菜剁成末，加上葱花，剁均匀，加入适量盐拌匀
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3. 油锅刷一点油，舀入两勺鸡蛋液，慢慢晃动煎锅，让蛋液均匀地铺开，小火煎至蛋液微微凝固
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4. 夹一坨肉末放在蛋饼的一头
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5. 用小铲子和筷子慢慢将鸡蛋饼卷起来
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6. 收口朝下，稍微煎一下帮助定型
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7. 全部做好后放入微波炉
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8. 设置蒸汽，大火蒸5分钟即可
小贴士
1、锅里油不要太多，整个过程保持小火，蛋液底面凝固就可以将肉馅放上去卷起来。
2、表层的蛋液还有点希的时候卷起来，让鸡蛋和肉融合在一起，这样的饺子口感最好哦。
3、包好的饺子放在冰箱里，随吃随取，煮饭的时候夹几个放在饭上面焖熟，即节省时间，饭也更可口。
2、表层的蛋液还有点希的时候卷起来，让鸡蛋和肉融合在一起，这样的饺子口感最好哦。
3、包好的饺子放在冰箱里，随吃随取，煮饭的时候夹几个放在饭上面焖熟，即节省时间，饭也更可口。