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西红柿瘦肉疙瘩汤
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我有时候只有一个人在家,可是又不想虐待自已的胃,一个人在家也要好好吃饭,要有主食有菜有肉有鸡蛋有汤,一般情况下,如果炒个菜,那一个人肯定是吃不完的,那么做什么呢?来一碗疙瘩汤吧。这里有菜有肉有蛋还有汤,可以饱肚,又好吃,还挺好消化的。制作起来也不难。我一个人或者与女儿在一起的时候,我就经常这么干。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100克
适量
适量
鸡蛋
1个
鸡精
1勺
酱油
1勺
瘦肉
50克
芥菜
3片
西红柿
1个
步骤
  • 1. 取二勺面粉放入大盆中,加少量盐,左手拿装水的盆,右手拿筷子。一边倒细细的水流,一边用筷子搅动面粉,搅成小疙瘩。
  • 2. 西红柿洗净切片,青菜切成末
  • 3. 热锅冷油,磕入一个鸡蛋至锅中,稍凝固即搅动下(也可以打成蛋液再摊入锅中,再切成蛋丝)刚熟即盛出
  • 4. 原锅中加入切好的瘦肉翻炒(瘦肉事先腌制下)。炒熟即盛出。
  • 5. 原锅中加入番茄翻炒,加少量盐。
  • 6. 至番茄出汁后加入适量清水。煮沸
  • 7. 加盐调味,我还加了少量鸡粉
  • 8. 滚后加入面疙瘩,搅动,煮沸后加入瘦肉
  • 9. 最后加入青菜末,搅匀。试味OK后即关火盛出即可
  • 10. 趁热吃哦
小贴士
1、面疙瘩不要太大块,越小块越好。
2、面疙瘩较小块,比较容易熟且易入味。
3、瘦肉和鸡蛋是先炒熟的,最后再加入。不要久煮。
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