玉子烧/厚蛋烧
7.8万热度
159收藏
收藏
|
参差handout
教大家做四个小料理，趁着天还没热，轻松去野餐吧～
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3只
牛奶
3次半个鸡蛋壳
油
适量
盐
适量
砂糖
半个鸡蛋壳
步骤
-
1. 三个蛋，用半个鸡蛋壳倒入3次牛奶。再量半个蛋壳的砂糖，加入少许盐，搅拌均匀。 -
2. 厚蛋烧锅刷油，全程小火，倒入第一层蛋液
-
3. 先搅拌成滑蛋形态，半熟就铲到一起。
-
4. 刷油倒第二层蛋液，半熟就可以卷起来了。
-
5. 刷油倒第三层蛋液，大概卷好后刷油倒入最后的蛋液。最后一卷不完美也不用担心。
-
6. 利用余温以及铲子不断挤压来定型和焖熟内心。四面重复动作，直到它变得很方
-
7. 厚蛋烧完成。
小贴士
用蛋壳来量份量这个方法是我的日本先生教的，很多汁，形状也很方，反正我也从未失手过～
其他三款野餐料理请查看仓之食菜谱
其他三款野餐料理请查看仓之食菜谱
-
这道菜的其他做法
-
玉子烧（厚蛋烧）
775收藏11万热度 -
鲜嫩玉子烧（厚蛋烧）
81收藏9.6万热度 -
胡萝卜金枪鱼松厚蛋烧（玉子烧）
29收藏9.9万热度 -
鸡蛋的华丽变身----玉子烧
53收藏11.7万热度 -
【小森林】核桃饭团便当（野餐必备）（内附溏心卤蛋和玉子烧做法）
36收藏12.4万热度