班尼迪克蛋
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他好像条二皮狗
口感丰富的Brunch,做法简单方便，加了芝士片，补钙又营养，是全家早餐的最佳选择。
时间: 10分钟内
食材
吐司
1片
芝士片
1片
鸡蛋
1个
黄油
30g
海盐
少许
柠檬汁
5ml
菠菜
少许
培根
1片
黑胡椒
少许
步骤
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1. 黄油微波炉加热融化。 -
2. 小碗里放一个生蛋黄，挤入半个柠檬的汁，隔热水加热，快速搅拌。
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3. 搅拌至粘稠后迅速放至冷毛巾上搅拌降温。
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4. 将鸡蛋磕入碗中，煮锅水开后，用勺子搅拌出旋涡，将鸡蛋从水面滑入漩涡中，关火，盖盖子。
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5. 将融化的黄油分次加入蛋黄糊，搅拌至顺滑，荷兰汁就做好了。
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6. 鸡蛋静置三分钟后用漏勺捞出鸡蛋，控干水分。
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7. 培根煎熟，备用。
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8. 菠菜焯熟。
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9. 将菠菜捞出，挤干水分，拌入海盐、黑胡椒。
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10. 吐司上放一片芝士片，放入烤箱，180°烤3分钟。
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11. 烤好的吐司放培根、菠菜。
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12. 放溏心蛋，淋荷兰汁，撒黑胡椒，即可享用。
小贴士
荷兰汁可以一次多做些，微酸的口感很提味。
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