班尼迪克蛋——附简易荷兰汁做法
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屯逊律贤闹
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食材
蛋黄
1个
柠檬汁
适量
糖
适量
盐
适量
黄油
适量
面包片/土司片/华夫饼
适量
蔬菜类:我用的小黄瓜
适量
火腿片
适量
整鸡蛋
适量
步骤
-
1. 荷兰汁:先微波炉熔化黄油备用，隔热水搅拌蛋黄。 -
2. 荷兰汁:加盐，糖，柠檬汁，不停搅拌。成酱汁状态后关火，加入备用的黄油，一勺一勺加不停搅拌均匀。就完成了。
-
3. poached egg:煮开一锅水滴点白醋，盐，用勺子快速搅拌几十秒出漩涡。往漩涡中心磕入鸡蛋。
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4. poached egg:关火，温泉煮2分钟时间。
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5. 面包片上放好蔬菜，火腿片，放上温泉蛋，淋上荷兰汁。
小贴士
除了温泉蛋和荷兰汁不变，其他部分可随意。
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