凉拌有机花菜
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王语嫣architect
好吃的凉拌花菜,这样做美味之极,赶超饭店大厨的手艺
时间: 10-30分钟
食材
有机花菜
400g
新鲜大蒜
4瓣
剁辣椒
10g
蚝油
10ml
蒸鱼豉油
15ml
绵白糖
2g
浓缩鸡汁
5ml
食用油
20ml
精盐
2g
步骤
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1. 各式食材准备。 -
2. 有机花菜用手撕小朵，用淡盐水浸泡30分钟。
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3. 浸泡好的有机花菜，洗净备用。
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4. 大蒜剁成蒜末。
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5. 坐锅烧水，水开后加少许盐，几滴食用油。
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6. 下有机花菜焯水。
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7. 焯熟的有机花菜，捞出沥水后放入碗中。
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8. 取一小碗，加入蚝油，蒸鱼豉油，白糖，浓缩鸡汁混合成汁。
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9. 锅中注入食用油，下蒜蓉，剁辣椒，小火翻炒。
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10. 炒香后倒入混合好的酱汁煮开。
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11. 淋入有机花菜中。
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12. 翻拌均匀后静置10分钟，装盘即可享用。
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13. 成品图。
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14. 成品图。
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15. 成品图。
小贴士
1：为了食用安全，有机花菜也用淡盐水浸泡浸泡。
2：喜酸的，可以适量的加入少许香醋。
2：喜酸的，可以适量的加入少许香醋。